캐치테이블 예약금 및 디너 오마카세 매출을 부가가치세 과세표준으로 신고하고, 활참치·자연산 성게알 면세 계산서 의제매입세액공제(8/108)와 수제 히노끼 스시 카운터 감가상각을 적용합니다.
점심과 저녁 정해진 소수 인원에게 최상급 제철 해산물 초밥을 제공하는 하이엔드 스시 오마카세 전문점은 1인 15만~30만원대의 높은 객단가와 프리미엄 일본 사케 결제가 결합됩니다. 캐치테이블 예약금 선결제 및 매장 카드 결제 전액에 대해 부가가치세를 투명하게 신고해야 합니다. 노량진 수산시장 및 제주/완도 산지 중매인으로부터 매일 직송받는 자연산 참돔, 능성어, 대삼치, 제주 은갈치, 보령 해삼, 자연산 성게알(우니) 등 1차 미가공 수산물은 전자계산서를 수취하여 부가가치세법 제42조에 따른 음식점업 의제매입세액공제(8/108)를 적용받아 납부할 부가가치세를 대폭 낮춥니다. 일본 수입 적식초(아카스), 시즈오카산 생와사비, 고급 양조간장, 쥬욘다이/닷사이 사케 매입액은 전자세금계산서로 매입세액공제를 전액 받습니다. 스시 바에 시공된 300년산 일본 기소 편백나무(히노끼) 원목 다찌 카운터, 일본 수입 네타박스, 초저온 영하 60도 참치 냉동고, 최고급 식기류는 사업용 고정자산으로 5년 감가상각을 적용합니다. 오너 셰프 및 수셰프 급여는 원천세 신고를 이행합니다. 제출 서류는 수산물 매입계산서, 양념/주류 매입세금계산서, 캐치테이블 정산서입니다. 다수의 하이엔드 일식 매장을 운영하는 법인은 별도 수임 협의를 통한 전담 기장이 권장됩니다. 정평세무컨설팅은 이민우 회계사 1:1 직접 소통, 사전 합의된 투명한 수수료 체계(기습 조정료 ZERO), AI데이터 기반 스마트 세무 시스템으로 일식 대표님의 세무 이익을 극대화합니다.
정평세무컨설팅은 기습 세무 조정료 청구가 없으며, 명확한 산정 기준에 따라 투명하게 운용됩니다.
"세무 기장 서비스의 핵심은 단순 장부 대행이 아닙니다. 회계사가 직접 소통하며 사전 합의된 투명한 수수료 구조로 기업 경영의 안정성을 높여드리겠습니다."